Productos
CAFÉ
Pefil de taza.
El perfil de taza de nuestro café se caracteriza por tener una aroma y sabores en el que se resalta, malta, durazno, miel, caramelo, floral, chocolate; sabor afrutado, acidez media, cuerpo poco cremoso, residual corto y dulce.
Caracteristicas de la zona.
- Altitud: 700 a 1600msnm
- Precipitación promedio: 2000 a 2500 mm/año
- Temperatura: Promedio 22,0 ºC
- Humedad Relativa (%): 87%
Variedades cultivadas
Caturra, típica, pacas, Colombia seis, bourbon, catuai, sachimor, san salvador.
Epoca o ciclo de cosecha
- Entre Abril y Agosto: Cosecha principal
- Entre Noviembre y Febrero: Cosecha baja
Oferta Anual
- 400 quintales de cafè oro.
CACAO
El cultivo de cacao en la Provincia de Zamora Chinchipe data de muchos años atrás, según recientes investigaciones hechas por el Instituto de Patrimonio Cultural se demostró que el cacao fue un producto que identifico a la cultural Mayo – Chinchipe hace 5.500 años a.c.
El cacao que ofrecemos a nuestros clientes, alcanza un 85% de fermentación, logrando concentrar su sabor y aroma característica del cacao de esta región.
Variedades cultivadas
- Cacao Nacional o fino de Aroma y Perla Blanca, variedades reconocidas por sus cualidades organolépticas para producir los mejores chocolates en el mundo
Oferta Anual
- 400-500 qq de cacao nacional fino o de Aroma Orgánico.
PLÁTANO
El plátano es uno de los cultivos asociados con el café y cacao, que tradicionalmente ha sido un producto base de la alimentación de las familias.
Desde el 2005, se inició un proyecto para diversificar los ingresos de los productores y evitar la dependencia de un solo producto; es así que se comenzó a procesar “Chifles de plátano” para el mercado internacional.
En la actualidad, la Apeosae cuenta con 118 fincas proveedoras de plátano con certificación orgánica y con una moderna planta de procesamiento de Chifles, lo que nos permite ofrecer un producto de excelente calidad.
Variedades cultivadas
- Dominique.
Oferta Anual
- 10 toneladas de plátano pelado.
